ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Кухня регионов Германии


Немецкая кухня варьируется от региона к региону. Следует отметить, что в  немецкой кухне нет единства, у каждого региона есть свои особенности.  Уж  в Германии так повелось, что каждый кайзер никому не давал спокойно жить и  есть, и говорить о еде было почти неприлично. В подобной атмосфере не могла, разумеется, возникнуть благодатная почва для гастрономической культуры. Расчетливый прусский пуританин счел бы великим грехом приготовить кушанье на  вине или капнуть лишнюю каплю оливкового масла в салат. С плохо скрываемой завистью косились они на соседей — на живущие в свое удовольствие Рейнские области или южно-немецкие королевства, жители которых с демократической самоуверенностью не стыдились ни своего диалекта, ни пристрастия к хорошей, вкусной еде. На пресном прусском фоне несколько выделялись только районы, где жители скучной Пруссии сталкивались с веселыми датчанами или любителями выпить поляками и русскими.

Все стало кардинально меняться только в результате «экономического чуда» после 1948 года, первых гастрономических программ на телевидении и хлынувших на  прилавок книг по кулинарии. Вместе с растущим вниманием к вкусной еде развивался вкус и решимость к смелому экспериментированию. Расчетливость вдруг перестала слыть добродетелью. В немецкую кухню проник свежий ветер иноземной гастрономии. Если молодое поколение поваров, приверженцы французской новой кухни, с немецкой скрупулезностью колдуют над изысками деликатесной гастрономии, то старшие с ностальгией вспоминают такие отечественные лакомые национальные блюда, как пирог с творогом, силезское райское кушанье или кенигсберские кнедлики, которые ныне уже ушли в небытие.

 










prev next


ВУДИ АЛЛЕН

  • Мы раздумывали, что делать: поехать на Багамские острова или развестись. Но в конце концов решили, что Багамы – удовольствие только на две недели, а хороший развод остается на всю жизнь.
  • Отправляясь в отпуск, возьми вдвое меньше вещей и вдвое больше денег.
  • Горные туристы это те, кто ищет как бы похуже перезимовать лето.
  • Единственный способ быть счастливым – это полюбить страдания.

ГИЛБЕРТ ЧЕСТЕРСТОН

  • Путешествия развивают ум, если, конечно, он у вас есть.

АГАТА КРИСТИ

  • Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде.

АЛЬБЕРТ ЭЙНШТЕЙН

  • Есть только два способа прожить жизнь. Первый - будто чудес не существует. Второй - будто кругом одни чудеса

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: