ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Dopff Au Moulin

Dopff Au Moulin
Винодельческое хозяйство Dopff Au  Moulin расположено в селе Риквир. Семья Допфф, владеющая более 70 га виноградников,...
Zind-Humbrecht
Zind-Humbrecht производит одни из самых роскошных и востребованных вин в мире.  www.zindhumbrecht.com  ...
Domaine Bott-Geyl
Bott-Geyl является одним из ведущих хозяйств в Эльзасе, наряду с такими знаменитыми хозяйствами как Trimbach, Weinbach, Zind-Humbrecht...
Trimbach
Trimbach имеет репутацию одного из лучших производителей Эльзаса. В поместье собрана уникальная коллекция старых вин (самое старое...

Винодельческое хозяйство Dopff Au  Moulin расположено в селе Риквир. Семья Допфф, владеющая более 70 га виноградников, является самым крупным собственником земли в зоне Grand Сru. Лучшие вина Dopff Au Moulin отмечены многочисленными наградами. Они прославляют неповторимый эльзасский терруар, так ценимый знатоками и любителями вина.

www.dopff-au-moulin.fr

 

 

 


  Поместье   Вина   Фотографии  

Семейство Допфф, одно из старейших в Эльзасе, занимается виноделием с 1574 года, передавая из поколения в поколение страсть и энтузиазм к божественному союзу земли и лозы.
Dopff Au Moulin стали изобретателями игристого вина Crémant d'Alsace. Постоянно находясь в поисках новых идей, Жюльен Допфф посетил в 1900 году Международную выставку в Париже, где впервые увидел демонстрацию «шампанского метода». Так родилась идея создания игристого эльзасского вина. После двухлетней стажировки в Эпернэ, где Жюльен изучал особенности производства шампанского, он применил этот метод для своих эльзасских вин. Все благоприятные условия были собраны воедино: хороший климат, подходящая почва, природная игристость сорта Пино Блан… Успех был потрясающим. Таким образом, компания Dopff Au Moulin первой в  Эльзасе стала производить игристые вина по традиционному шампанскому методу в  начале ХХ века. В 1976 году для этих вин было утверждено официальное наименование по происхождению – Appellation Cremant d’Alsace Controlee.
Еще одно изобретение Dopff Au Moulin – это особая форма бутылок. В 1913 году Жюльен Допфф был первым виноделом в Эльзасе, кто стал использовать для своих вин бутылки высокой и удлиненной формы (флейты), элегантность которых до  сегодняшнего дня отличает вина Эльзаса от других. Это нововведение не было принято легко. Чтобы справиться с консерватизмом, Жюльен Допфф заключил пари на  кругленькую сумму о том, что его бутылки с вином выдержат путешествие из  Эльзаса в Австралию и обратно. Демонстрация оказалась настолько блестящей, что жюри Страсбургской выставки наградила его наивысшей наградой – серебряной медалью с надписью «За особые достижения». А в 1972 году был издан закон, предписывающий обязательное использование такой формы бутылок для всех эльзасских вин, кроме игристых. Так мечта одиннадцати поколений семьи Допфф –  сделать свой бизнес одним из ведущих в Эльзасе – стала реальностью.











prev next


УИСТОН ЧЕРЧИЛЛЬ О ВИНЕ

"Я спустил целое состояние — на женщин и на вино, все остальное было истрачено безо всякого смысла."

***

"В молодости я взял себе за правило не пить ни капли спиртного до обеда. Теперь, когда я уже немолод, я держусь правила не пить ни капли спиртного до завтрака."

***

"В победах вы заслуживаете Шампанского, при поражении – просто в нём нуждаетесь."

***

"В отношении вина я легкий человек, удовлетворяюсь лучшим."

 

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: