ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Henri Bourgeois

Скромное очарование Буржуа

Ещё 40 лет назад о сансере в мире ничего не знали — теперь это слово не  сходит с языка у любителей самых изысканных белых вин. Сансер стал эталоном сорта совиньон блан, а эталон сансера — дом Henri Bourgeois: в нём и традиции, и модернизм уникального аппелласьона.


  История   Вино   Фотографии  

Крестьяне фамилии Буржуа уже давно вгрызались в кремень и известняк крутого холма Мон-Дане (Mont Damné) за свой адский труд виноградари прозвали его еще в  Средние века. Сегодня этот терруар со скупыми неплодородными почвами считается лучшим в Сансере. Крю Мон-Дане отлично обозревается из панорамной студии на  соседнем холме, которая является верхушкой новейшей винодельни Жана-Мари Буржуа. Из стальной винодельни будущего, как из пещеры, есть несколько рукавов наружу. Ходы выводят в старинные здания вдоль спускающейся вниз главной улицы деревни Шавиньоль. Там то погреб с очень старыми миллезимами, то новомодная штаб-квартира, то театр барриков, над которыми гордо выставлена в особой нише бочка с вензелями — первая из тех, что были сделаны из «того самого» сент-этьенского дуба.
Красивой сказкой обзавелся Жан-Мари, купив с аукциона дерево, погибшее от удара молнии на 435 году своей жизни. Дуб из королевского леса высотой в 37 метров, с  6−метровой окружностью весил 20 тонн. Он якобы видел под своей кроной свидания Генриха IV со своими фаворитками, под ним прогуливался и Карл V.
А в 1995−м, после удара молнии, его торжественно срубили в присутствии десятков журналистов и передали в ведение Буржуа и известного бондаря из Коньяка Жана Викара. Из его древесины были сделаны 40 барриков и пара коньячных деми-мюи (600 л). В них Жан-Мари выдержал миллезимы 2000, 2001 и 2002. Так получились редкие Sancerre Blanc и Sancerre Rouge le Chêne Saint-Etienne. А в королевском лесу Буржуа посадил тысячу саженцев из жёлудей сент-этьенского дуба, которые дадут новые бочки через 200 лет.
http://www.henribourgeois.com


Henri Bourgeois
Скромное очарование Буржуа Ещё 40 лет назад о сансере в мире ничего не знали — теперь это слово не  сходит с языка у любителей...










prev next


УИСТОН ЧЕРЧИЛЛЬ О ВИНЕ

"Я спустил целое состояние — на женщин и на вино, все остальное было истрачено безо всякого смысла."

***

"В молодости я взял себе за правило не пить ни капли спиртного до обеда. Теперь, когда я уже немолод, я держусь правила не пить ни капли спиртного до завтрака."

***

"В победах вы заслуживаете Шампанского, при поражении – просто в нём нуждаетесь."

***

"В отношении вина я легкий человек, удовлетворяюсь лучшим."

 

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: