ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Colterenzio

Colterenzio – флагман винодельческого Южного Тироля. Кооператив располагается в коммуне Кольтеренцио, в местечке Корнайяно, что лежит чуть южнее Больцано на западном берегу Адидже. В 1960 году 28 местных виноделов объединились, чтобы создать узнаваемую марку своей коммуны. Сегодня в  этом очень успешном кооперативе состоит 290 членов, 300 гектаров виноградников принадлежат им совместно. Виноградники Корнайяно лежат на пологих холмах, «отшлифованных» проходившими в долине Адидже ледниками в последнем ледниковом периоде.
В XV веке архиепископ Сигизмунд построил в нынешней коммуне Кольтеренцио величественный замок (сегодня он почти разрушен, но его силуэт украшает этикетки вин Colterenzio). Архиепископ превыше всего ценил вина Корнайяно и  очень поспособствовал развитию виноградников, хотя вино здесь делали, конечно, еще со времен римлян.


  Поместье   Вина   Фотографии  

В 1980−х годах новый директор фирмы, Луис Райфер, привнес в  Альто-Адидже новые идеи итальянской винной революции. Под его управлением кооператив стал первым в провинции, кто начал устанавливать цены на виноград в  зависимости от его качества, а не от того сколько в нем содержится сахара. Таким образом участники кооператива лишились стимула добиваться максимальной урожайности ягод. Райфер был также одним из первых на севере экспериментаторов с дубом. В начале 1980−х он начал пробовать проводить в барриках ферментацию для белых и выдержку для красных сортов. Успех начинания привел к появлению в  1985 году знаменитой линейки Cornell – вин нового типа, ориентированных на  международный рынок. Мало кто в Италии может сравниться с этим кооперативом по  стилистическому и количественному разнообразию создаваемых вин, которые при этом одинаково высокого уровня.


Colterenzio
Colterenzio – флагман винодельческого Южного Тироля. Кооператив располагается в коммуне Кольтеренцио, в местечке Корнайяно,...










prev next


Некоторые из 40 поступков, которые должен совершить истинный любитель вина

* По мнению Маргарет Ренд

Брак с виноделом

Главным поступком, который должен совершить истинный любитель вина, является брак с виноделом. Они тоже люди и рано или поздно им предстоит завести семью. Непростая задача, виноделы — занятые люди. 

Научиться декантировать вино

Что может быть легче? Откройте бутылку и вылейте её содержимое в декантер. Старайтесь крепко держать руку и лейте медленно: создание турбулентности в декантере может только всё испортить. И помните, что этим сосудом можно пользоваться не только для практических, но и для эстетических целей – внешний вид белых и розовых вин только выиграет от нахождения в декантере.

Купить бокалы ручной работы Ридель

Бокалы Ридель, как никакие другие, способны помочь вину раскрыться и заиграть всеми красками. Но они дороги, и поэтому требуют осторожности в обращении. Но сначала вы уронили один бокал, потом кто-то разбил другой, и вот вы обнаруживаете, что вместо шести бокалов у вас осталось только четыре...

Выпить вино своего года рождения

Попытайтесь родиться в хороший год с точки зрения вина. Если вам за сорок, то подойдут вина Бордо от лучших шато, Каберне Совиньон от наиболее знаменитых калифорнийских хозяйств, Сотерн, сладкое Вуврэ, Мадера или немецкий Рислинг.

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: