ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Лацио

Fontana Candida
Из всех напитков винного региона Италии Лацио Frascati, без сомнения, самое известное и почитаемое. Его очень любили древние...

В самом центре Апеннинского полуострова на реке Тибр, неподалеку от побережья Тирренского моря, расположился самый знаменитый регион Италии – Лацио (Lazio). А знаменит он Римом – величайшим городом с многовековой историей. Императорские виллы, резиденции патрициев, Национальный археологический музей в Сперлонге и Тарквинии, храмы, церкви, монастыри и  часовни – всюду видны следы могущественной Римской Империи. Регион Лацио славится не только как колыбель древнеримской цивилизации, но и как неплохой винодельческий регион. Виноград в Лацио начали культивировать еще за долго до  основания Рима, а восхитительные вина использовали лишь в ритуальных целях для подношения Зевсу. Во времена Ромула и Рема вино прекратили использовать только для культовых жертвоприношений и превратили его в повседневный напиток.

Традиционное виноделие Лацио имеет белый цвет. Вина, производимые из виноградов Мальвазии и Треббьяно, мягкие, свежие, с фруктовыми нотками хорошо сочетаются с щедро приправленной римской кухней. Красные вина, пусть даже отменного качества, остаются в удручающем меньшинстве. Самым знаменитым вином Лацио считается Фраскати (Frascati). Еще 15  лет назад можно было услышать, что оно легло в основу понятия вин, которые «никуда не путешествуют».  Во-первых, это были молодые и хрупкие вина, а  во-вторых, они полностью потреблялись местными жителями. И все же о Фраскати узнали. И помог в этом Рим: самый посещаемый город, он тысячами своих ресторанчиков и кафетерий открыл туристам отменное белое молодое и легкое вино, прекрасно тонизирующее и способное утолить жажду в знойный день.

Фотогалерея












prev next


Некоторые из 40 поступков, которые должен совершить истинный любитель вина

* По мнению Маргарет Ренд

Брак с виноделом

Главным поступком, который должен совершить истинный любитель вина, является брак с виноделом. Они тоже люди и рано или поздно им предстоит завести семью. Непростая задача, виноделы — занятые люди. 

Научиться декантировать вино

Что может быть легче? Откройте бутылку и вылейте её содержимое в декантер. Старайтесь крепко держать руку и лейте медленно: создание турбулентности в декантере может только всё испортить. И помните, что этим сосудом можно пользоваться не только для практических, но и для эстетических целей – внешний вид белых и розовых вин только выиграет от нахождения в декантере.

Купить бокалы ручной работы Ридель

Бокалы Ридель, как никакие другие, способны помочь вину раскрыться и заиграть всеми красками. Но они дороги, и поэтому требуют осторожности в обращении. Но сначала вы уронили один бокал, потом кто-то разбил другой, и вот вы обнаруживаете, что вместо шести бокалов у вас осталось только четыре...

Выпить вино своего года рождения

Попытайтесь родиться в хороший год с точки зрения вина. Если вам за сорок, то подойдут вина Бордо от лучших шато, Каберне Совиньон от наиболее знаменитых калифорнийских хозяйств, Сотерн, сладкое Вуврэ, Мадера или немецкий Рислинг.

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: