ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Кампания

Mastroberardino
Семья Мастроберардино всегда особое внимание уделяла значению своей компании в истории, традициях и виноделии своей страны. Антонио...

Кампания – один из самых красивых регионов Южной Италии, двенадцатый по размеру в этой стране. Он простирается вдоль побережья Тирренского моря от Лацио на севере до Базиликаты на юге. Восточная граница соединяет Кампанию с Молизе и Апулией. Кампания славится своей природой, живописью, музыкой и археологическими сокровищами, живописными горами, национальными парками и заповедниками. Здесь расположены красавец Неаполь, античные города Помпеи и Геркуланум, вулкан Везувий, острова Капри и Искья, восхитительное побережье Неаполитанского залива: Амальфи, Сорренто, Салерно. В  общем, есть чем восхищаться!

Вина Кампании считаются самыми древними в Италии. Местных производителей здесь называют «археологами итальянского вина» за их пристрастие к традиционным методам виноделия и проведение собственных исследований. Основными сортами винограда, произрастающими в данной местности, являются Альянико, Греко и Фьяно. Самым старым из них считается Греко, что означает «грек», а его родиной является древняя Греция. Из этого сорта в местности севернее Авеллино производится белое вино Греко ди Туфо (Greco di Tufo), которое способно доставить настоящее удовольствие знатокам вина. Его аромат не  очень ярко выражен, но он обладает богатой палитрой вкуса, особенно в  сопровождении обильного обеда. А если вам удастся найти его игристую разновидность, то вы получите ни с чем не сравнимое удовольствие.

Кроме того, сорт винограда Греко включают в небольших количествах в состав вина Лакрима Кристи дель Везувио (Lacryma Christi del  Vesuvio), название которого переводится как «Слеза Христова». Легенда гласит, что Господь плакал над жестокосердием людей и злом, чинимым Люцифером на Земле. И слезы его там, где они упали у подножия Везувия, обратились в чудесную виноградную лозу, овеваемую теплым ветром с побережья. Другой представитель великолепных сортов винограда, произрастающих в Кампании, красный Альянико, считается одним из старейших документально зафиксированных в мире сортов винограда, а первоклассные вина, производимые из этого изысканного сорта, восходят к древнегреческим винам, предшественникам современного Каберне. В этом регионе Альянико отвечает за производство самого значительного красного вина Кампании – Таурази (Taurasi). Таурази обладает такой полнотой и силой вкуса, что его часто сравнивают с Бароло, а по вкусу и способности к старению его можно смело сопоставить с Брунелло ди Монтальчино.

Фотогалерея












prev next


Некоторые из 40 поступков, которые должен совершить истинный любитель вина

* По мнению Маргарет Ренд

Брак с виноделом

Главным поступком, который должен совершить истинный любитель вина, является брак с виноделом. Они тоже люди и рано или поздно им предстоит завести семью. Непростая задача, виноделы — занятые люди. 

Научиться декантировать вино

Что может быть легче? Откройте бутылку и вылейте её содержимое в декантер. Старайтесь крепко держать руку и лейте медленно: создание турбулентности в декантере может только всё испортить. И помните, что этим сосудом можно пользоваться не только для практических, но и для эстетических целей – внешний вид белых и розовых вин только выиграет от нахождения в декантере.

Купить бокалы ручной работы Ридель

Бокалы Ридель, как никакие другие, способны помочь вину раскрыться и заиграть всеми красками. Но они дороги, и поэтому требуют осторожности в обращении. Но сначала вы уронили один бокал, потом кто-то разбил другой, и вот вы обнаруживаете, что вместо шести бокалов у вас осталось только четыре...

Выпить вино своего года рождения

Попытайтесь родиться в хороший год с точки зрения вина. Если вам за сорок, то подойдут вина Бордо от лучших шато, Каберне Совиньон от наиболее знаменитых калифорнийских хозяйств, Сотерн, сладкое Вуврэ, Мадера или немецкий Рислинг.

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: