ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Dorigo

«Никого нельзя заставить пить вино. Мы открываем бутылку для получения удовольствия,

предлагаем его разделить с друзьями или просто хотим открыть новый аромат или вкус.

Вино это пища для души, поэтому оно должно быть хорошим»

Семья Дориго

 

 

Джироламо Дориго – владелец винного дома Dorigo –  харизматичная личность, философ от виноделия, перфекционист. Двадцать раз (!) его вина становились обладателями высшей награды авторитетного винного гида Италии Gambero Rosso – почетных трех бокалов. Характерно то, что не только его белые вина находятся на вершинах рейтингов, но и красные, с которыми мало кто во Фриули работает всерьез…

 


  Поместье   Вина   Фотографии  

История винодельческого хозяйства Дориго восходит к 1966 году, когда семья приобрела в собственность виноградники Ronc di Juri в Buttrio и Montsclapade в Premariacco. Это древние названия этих мест в переводе обозначают: Ronc di Juri – «виноградник Юри», по имени семьи, которая несколько поколений обрабатывала эти земли, и Montsclapade – «разбитая гора» (виноградники расположены неподалеку от горы с расколотой вершиной).

Когда семья Дориго поселилась в этих местах, им показалось очевидным, что потенциал фриуланских терруаров не используется полностью. Они решили внести изменения на виноградниках: повысили плотность посадки лоз, ввели машинную технику для обработки лоз. Со временем, когда результаты инноваций оправдали их ожидания, и виноград получался заметно лучшего качества, Дориго решили полностью отказаться от старого фриуланского стиля винификации.


Dorigo
«Никого нельзя заставить пить вино. Мы открываем бутылку для получения удовольствия, предлагаем его разделить с друзьями или...
Marco Felluga
Marco Felluga – один из локомотивов винного возрождения региона. В середине XIX века прадедушка нынешнего владельца основал...










prev next


Некоторые из 40 поступков, которые должен совершить истинный любитель вина

* По мнению Маргарет Ренд

Брак с виноделом

Главным поступком, который должен совершить истинный любитель вина, является брак с виноделом. Они тоже люди и рано или поздно им предстоит завести семью. Непростая задача, виноделы — занятые люди. 

Научиться декантировать вино

Что может быть легче? Откройте бутылку и вылейте её содержимое в декантер. Старайтесь крепко держать руку и лейте медленно: создание турбулентности в декантере может только всё испортить. И помните, что этим сосудом можно пользоваться не только для практических, но и для эстетических целей – внешний вид белых и розовых вин только выиграет от нахождения в декантере.

Купить бокалы ручной работы Ридель

Бокалы Ридель, как никакие другие, способны помочь вину раскрыться и заиграть всеми красками. Но они дороги, и поэтому требуют осторожности в обращении. Но сначала вы уронили один бокал, потом кто-то разбил другой, и вот вы обнаруживаете, что вместо шести бокалов у вас осталось только четыре...

Выпить вино своего года рождения

Попытайтесь родиться в хороший год с точки зрения вина. Если вам за сорок, то подойдут вина Бордо от лучших шато, Каберне Совиньон от наиболее знаменитых калифорнийских хозяйств, Сотерн, сладкое Вуврэ, Мадера или немецкий Рислинг.

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: