ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

El Celler de Can Roca

Отправляясь в отпуск в Каталонию, не упустите возможность поужинать в El Celler de Can Roca – одном из лучших ресторанов мира 2011 года (он занял 2−е место в рейтинге S. Pellegrino World’s 50 Best  Restaurants). Расположенный в испанском городе Жирона, всего в  50 км от северо-восточного побережья, ресторан был основан в 1986 году тремя братьями Рока (Roca) и заново обновлен в ноябре 2007 года. Братья Хоан, Хосе и  Хорди Рока – третье поколение гастрономов в семье. В 1920 году их бабушка и  дедушка основали ресторан в Жироне, и братья продолжили семейную традицию, открыв свой ресторан. Идея братьев имела незамедлительный успех. С одной стороны, Рока придерживаются традиций каталонской кухни, а с другой, создавая свои блюда, привносят новаторские идеи, не боясь новых вкусовых ощущений. Отличный сервис и неповторимый стиль вскоре сделали El Celler de Can Roca одним из лучших ресторанов в Жироне. На данный момент El Celler de Can Roca имеет три звезды Michelin и последние три года входит в пятерку лучших ресторанов мира. Сегодня братья всемирно известны – они настоящие мастера своего дела. Хоан –  шеф-повар. Он не просто старательно укрепляет традиции семьи, но также отвечает за руководство ресторана. Хосе – знаток вин, поэтому не удивительно, что он  занял место сомелье. А Хорди не только отличный повар, но, прежде всего, блестящий кондитер. Он отвечает за изысканные десерты, благодаря которым ресторан столь известен. Рассказывая о своих блюдах Хорди говорит, что при их  создании он использует фрукты и цветы, от чего десерты так напоминают духи. Например, он подает десерт под названием «Eternity » (вечность), основанный на  бренде Кельвин Кляйн (Calvin Klein), со смесью мандаринов, апельсинов, бергамота, ванильного йогурта и желе из цветов апельсина. «Trésor de Lancôme» –  еще один из известных десертов, на этот раз с абрикосами, ванилью, лилиями, легким вкусом перца и корицы. Путешествие в Гавану вдохновило Хорди на создание печенья Мохито и шоколадных сигарет с ванильным мороженым и ароматом, напоминающим аромат сигар Partagas № 5. 

www.cellercanroca.com/PORTADA/intro.htm

El Celler de Can Roca
Отправляясь в отпуск в Каталонию, не упустите возможность поужинать в El Celler de Can Roca – одном из лучших ресторанов мира...
Can Fabes
Ресторан Can Fabes расположен в Сант-Селони (Каталония, Испания). В 1994 году он был награжден тремя звездами Мишлен, и...
Sant Pau
Ресторан Sant Pau, расположенный в  прибрежном городе Сан-Поль-де-Мар, дал новую жизнь особняку XIX века. С красивым садом и...










prev next


Что влечет нас во Францию?

Ницца, Марсель, Лион, Париж, Монмартр – эти слова рождают в душе каждого человека неизъяснимый трепет.  Франция – это бесконечное познавание и  удовольствие, настолько упоительное, что создается впечатление, будто каждому гостю было предложено принять эликсир молодости и красоты. Все шокирующие Европу нововведения начинались в Париже, все творческие амбиции мировых гениев были реализованы в Париже, и если все дороги ведут в Рим, то все мечты –  несомненно, в Париж.

Чтобы понять Францию, недостаточно изучения великолепного Парижа. Вы можете отправиться в увлекательнейшие винные или гастрономические туры, попробовать Францию «на вкус» или стать дорогим гостем у радушных фермеров Нормандии и  Бретани, с комфортом провести время на пляжах Атлантики и Ривьеры, а можете просто приехать в Париж и окунуться в водоворот богемной жизни. Если вас привлекает история французской династии, то вы можете совершить увлекательные турне по историческим местам Франции: королевской Долине Луары, замкам Савойских или Бургундских герцогов. Вряд ли можно назвать другое место в мире, где сохранено столько дворцов и замков, воздвигнутых в XI–XVII веках. Необычайно интересно увидеть Францию изнутри, понять смысл праздной и  неторопливой жизни французской глубинки.

Чтобы понять прелесть и очарование Франции, нужно все же оказать здесь: в  путешествии или на отдыхе, в замках Бургундии или аутентичном винном поместье в  Бордо, на альпийском термальном курорте или на Лазурном берегу.

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: