ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати
Главная Мнение экспертов 10 ошибок винного туриста

10 ошибок винного туриста

Винный туризм у нас набирает обороты, все уже побывали за почти 20 лет свободы на всех возможных курортах, повидали Лувр, Прадо и Уффицци, хочется новых ощущений и впечатлений. Новое направление как раз и предоставляет такую возможность. И хотя бóльшая часть приведенных ниже ошибок совершается до  сих пор всеми нашими туристами, в исполнении винного туриста, человека по  определению более подкованного в плане гастрономических традиций и обычаев винных стран, эти ошибки не желательны.

* по мнению винного эксперта Биссо Атанасова
Источник: SWN.ru


  Начало   Продолжение   Фотографии  

1. Здесь кушаем, а здесь не  кушаем

Гастрономия — главная спутница вина, в Европе уж точно. Там считают, что если еду принимать в строго определенное время, то организм ее лучше усваивает, не откладывая во всякие ненужные места сгенерированный наспех жир. Поэтому на  Западе рестораны работают не как в Москве 24 часа в сутки, а строго в обед и  ужин. Многих это почему-то удивляет, иных даже раздражает. Строже всего в этом плане Италия и Франция. Там рестораны открыты с 12−13.00 до 15.30 , а вечером с  18.30−19.00 и до полуночи (но кухня закрывается обычно в 22−22.30). В Испании ужин начинается тогда, когда у французов и итальянцев он уже заканчивается — в 22.00. Что создает дополнительные трудности, особенно если вы пропустили обед, — перекусить в Испании тоже особо негде. Так что, если не хотите остаться голодными, планируйте день по обедам и ужинам.

2. Соки, пиво

Часам к 11 утра в офисе Луки Куррадо (Vietti, Бароло) раздался звонок. «Лука, все пропало! — сообщил дрожащий голос на том конце провода. — Русские попросили сока к моему обеду! Ты представляешь? Сока!? К моему обеду! Это все! Это конец! Я не знаю, что делать!» Лука, конечно, попытался успокоить шефа известного ресторана, но у него это плохо получилось. Считается, что сок также способен испортить вкус любой еды, потому что, несмотря на свою кислотность, он  содержит еще и сахар, а сахар — враг вкуса. К вечеру о том, что «эти дикие русские» заказали сок к обеду, в Пьемонте не знал только глухой. Пиво пьют только в барах. За едой допустимы только вода и вино. И, в конце концов, вы же за вином и приехали.

3. Порядок приема

Получение удовольствия от еды, вина и их сочетания возможно, только если строго следовать определенному порядку. В качестве аперитива, если он  предусмотрен, может быть только просекко или другое игристое, и только брют. Обед и ужин начинают с закусок — антипасты. Далее следует сама паста. Потом второе, потом десерт или сыр. Потом кофе и дижестив (граппа, амаро). Французы перед едой допустимы ликеры и — о ужас! — пиво! Далее — первое, второе, сыры, потом десерт. Кофе в конце может и не быть.

4. Супы, салаты

Где-то на второй день пребывания за пределами родины организм русского человека почему-то неминуемо начинает требовать супчику. В винных странах с  этим большая трудность. То, что в Италии зовется супом (zuppa), — это или крем-суп или нечто, в чем стоит ложка (типа risi e bisi — суп из пасты с  фасолью). Еще одному варианту — минестроне — лучше всего подходит определение «седьмая вода на киселе»: от воды его отличают три плавающих в нем листика петрушки. Знаменитый французский луковый суп стоит попробовать. В Испании суп —  это гаспачо, а оно, как известно, холодное. В Италии салаты являются исключительно гарниром ко второму. Даже в пиццериях их приносят после пиццы, если не уточнить, что вы их хотите до. Так что, охотясь на вино, придется тяжко сглотнуть и забыть про салаты и особенно про супы. К тому же вино плохо с ними сочетается.

5. Проживание

Винные туристы обычно проживают в семейных отелях, чтобы быть ближе к  природе. Это могут быть поместья или шато, а может быть, милый сердцу агритуризм. Их обычно радует то, что в бассейн можно когда хочется, а не когда охрана курорта пустит.

 


Мифы и заблуждения
О винном и гастрономическом туризме существует несколько мифов Приглядитесь повнимательнее, и вы увидите: отношение к еде меняется....
Депрессию можно обмануть
Золотую осень любил не только Александр Сергеевич Пушкин. Многим нравятся прохладные осенние дни, многоцветье леса, листопад...
10 простых правил выбора вина
Приобрести вино хорошего качества в нашем супермаркете непросто. И  действительно, как выбрать более-менее достойный алкоголь...
10 ошибок винного туриста
Винный туризм у нас набирает обороты, все уже побывали за почти 20 лет свободы на всех возможных курортах, повидали Лувр,...
Форма меняет вкус
Одно и то же вино, налитое в пять различных бокалов, разительно отличается от самого себя. Мелодия, исполненная на разных музыкальных...
Винные гиды и критики
Желание самостоятельно разбираться во всем многообразии вин у обычного потребителя может возникнуть по разным причинам — как...
Русское небордо
Будущее настоящего или о русских винах, которые полны приятных сюрпризов Нередко приходится слышать, что Россия — страна не...
Тест истинного винофила
Вы полностью «повернулись» на вине, если… Приглашаем вас проверить градус собственной страсти к вину. Если вы  согласитесь с...
Вы еще не француз?
Тогда мы идем к Вам…
Italiano Vero
Если итальянец решил Вас познакомить с родственниками, знайте, что его намерения серьезны.
Римини - это блюз
Откройте для себя Римини заново. Но только поезжайте туда поздней осенью или зимой. В канун Рождества особенно приятно. Об отпуске...










prev next


Цитаты знаменитостей

ЖАН-МАРК КАРЭН, дегустатор

Человек, который дегустирует вино, столько же узнаёт о вине, сколько о самом себе

УИЛЛ РОДЖЕРС

Чем образованнее человек, тем более дорогие напитки он пьет

АЛЕКСАНДР ФЛЕМИНГ, создатель пенициллина

Антибиотики лечат людей, но счастливыми их способно сделать только вино

ЛУИ ПАСТЕР

Вино – самый здоровый и гигиеничный из напитков

 ВАЛЕНТИН ДОМИЛЬ

Истина, найденная в вине, нуждается в закуске

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: