ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати
Главная Мнение экспертов 10 простых правил выбора вина

10 простых правил выбора вина

Приобрести вино хорошего качества в нашем супермаркете непросто. И  действительно, как выбрать более-менее достойный алкоголь за разумные деньги, когда полки супермаркетов буквально пестрят миллионами этикеток, бутылок и  ценников. Тем не менее, есть несколько простых правил, которые помогут разобраться в этой путанице.


  Советы  

1. Вино должно быть сухим или сладким

Практически никто в мире не потребляет полусладких вин, поэтому делаются они практически эксклюзивно для России из остатков нормального винопроизводства. Для остановки вторичного брожения в бутылке полусладкое вино требует гораздо более жесткого сульфатирования. А что это такое ? Это утренняя головная боль.

2. Этикетка должна нести на лицевой стороне название производителя

Приличный производитель стремится к узнаваемости и не прячется за мелким шрифтом на контр-этикетке.

3. На этикетке должен быть указан год урожая

Отсутствие года на этикетке обозначает либо использование концентрата, либо достижения современной химии.

4. Этикетка или контр-этикетка должны нести на себе список сортов винограда

Упаси Вас Бог, от вина из «отборных ягод лучших сортов винограда». Винопроизводители должны публиковать сортовой состав на этикетке. Это разрешено только для самых дешевых столовых вин и вин, специально изготавливаемых  для реализации в третьих странах, без права продажи в  стране производства.

5. На этикетке должен быть указан суб-регион

Внутри одной страны, и даже внутри одной географической области, некоторые регионы более приспособлены для виноделия, нежели соседние. И такие регионы быстро становятся известны сами по себе. Бордо и долина Роны во Франции, долина Рейна в Германии, Риоха и Риберо дель Дуэро в Испании, зона Кьянти в Италии и  прочие. И всякий винодел не преминет указать его название на этикетке. А если нет? Ну, значит собран виноград абы откуда и абы какой. Конечно, это не всегда так, просто еще один штрих.

6. На контр-этикетке указан срок выдержки в бочке

Держать отвратительное вино в бочке нет никакого смысла. Да, дуб немного заретуширует проблемы, но накладные расходы на бочку (новый баррик из  французского дуба — от 1000 евро) и хранение съедят эту выгоду в один момент. Проще продать неудачное вино сразу в пластиковом 10−тонном контейнере, как виноматериал. На выдержку же оставляют уже только более-менее приличное вино.

7. На этикетке указан уровень национального контроля качества (AOC, DO, DOC, IGT, DOCG)

Большинство стран с устоявшейся традицией винопроизводства имеет выработанные и устоявшиеся системы контроля качества. И те из виноделов, кто последовательно соблюдает установленные правила и производит вина соответствующего качества, имеют право указывать на этикетке своего вина соответствующий стандарт качества.

8. Желательно наличие на этикетке слов «Crianza», «Reserva», «Vielles Vignes»…

Хороший производитель всегда старается подчеркнуть достоинства своего вина. Если они есть. Не все регионы имеют жесткие стандарты, но их наличие –  дополнительный плюс.

9. Крупный уважаемый импортер – это хороший признак

Это, пожалуй, один из самых хрупких, сложных для использования и слабых признаков. Вы уже выбрали вино? А теперь посмотрите самые дешевые бутылки с  нижней полки супермаркета. Если название этого же импортера встретится вам более одного раза – подумайте относительно своего выбора. Вероятность того, что даже лучшее вино его портфеля будет чем-то приличным, не велика.

10. Сомнительная цена до 250 рублей

Помните, что цена вина в Москве на полке – это 3−5 европейских цены. Покупая вино за 150 рублей, Вы реально приобретаете вино за 1−2 евро. И Вам повезет, если это будет честное вино. Если повезет.

 * По мнению Дениса Руденко. Источник:  http://dadcaptain.livejournal.com/79021.html


Мифы и заблуждения
О винном и гастрономическом туризме существует несколько мифов Приглядитесь повнимательнее, и вы увидите: отношение к еде меняется....
Депрессию можно обмануть
Золотую осень любил не только Александр Сергеевич Пушкин. Многим нравятся прохладные осенние дни, многоцветье леса, листопад...
10 простых правил выбора вина
Приобрести вино хорошего качества в нашем супермаркете непросто. И  действительно, как выбрать более-менее достойный алкоголь...
10 ошибок винного туриста
Винный туризм у нас набирает обороты, все уже побывали за почти 20 лет свободы на всех возможных курортах, повидали Лувр,...
Форма меняет вкус
Одно и то же вино, налитое в пять различных бокалов, разительно отличается от самого себя. Мелодия, исполненная на разных музыкальных...
Винные гиды и критики
Желание самостоятельно разбираться во всем многообразии вин у обычного потребителя может возникнуть по разным причинам — как...
Русское небордо
Будущее настоящего или о русских винах, которые полны приятных сюрпризов Нередко приходится слышать, что Россия — страна не...
Тест истинного винофила
Вы полностью «повернулись» на вине, если… Приглашаем вас проверить градус собственной страсти к вину. Если вы  согласитесь с...
Вы еще не француз?
Тогда мы идем к Вам…
Italiano Vero
Если итальянец решил Вас познакомить с родственниками, знайте, что его намерения серьезны.
Римини - это блюз
Откройте для себя Римини заново. Но только поезжайте туда поздней осенью или зимой. В канун Рождества особенно приятно. Об отпуске...










prev next


Цитаты знаменитостей

ЖАН-МАРК КАРЭН, дегустатор

Человек, который дегустирует вино, столько же узнаёт о вине, сколько о самом себе

УИЛЛ РОДЖЕРС

Чем образованнее человек, тем более дорогие напитки он пьет

АЛЕКСАНДР ФЛЕМИНГ, создатель пенициллина

Антибиотики лечат людей, но счастливыми их способно сделать только вино

ЛУИ ПАСТЕР

Вино – самый здоровый и гигиеничный из напитков

 ВАЛЕНТИН ДОМИЛЬ

Истина, найденная в вине, нуждается в закуске

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: