ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати
Главная Коллекция путешествий Винные туры Франция Гордость бургудских герцогов

Гордость бургудских герцогов

5  дней / 4 ночи

Рекомендуемые даты поездки:  с марта по ноябрь, за исключением августа

Вина Бургундии — это подлинная гордость и легенда Франции. Великолепная гамма вин являет собой ответ на сложную загадку почв. Терруар – оригинальный французский термин, который отмечает специфические характеристики, на которые влияет географическое расположение. Иногда это слово переводят как «чувство места», поскольку, в  некотором смысле, это сумма влияния, которое оказывает местная окружающая среда: характеристики почв, погодных условий, география места и даже история, традиции владельцев виноградника, где у каждого свой подход к  изготовлению вина и винной культуре.


  Программа   Стоимость   Фотографии  

1 день

Вылет из Москвы в Женевy. Переезд в Бургундию.
Размещение в  Château de Gilly.
Замок Жийи, служивший резиденцией отцам-настоятелям аббатства Сито, расположен в окрестностях знаменитейшего Кло Вужо, в самом сердце великих Гран Крю Бургундии, приблизительно на полпути между Дижоном и Боном. Со времен своего строительства в XIV веке он нисколько не утратил своей аутентичности. Замок перестраивался и расширялся несколько раз, вплоть до XVII века, приобретая законченные и стройные формы, за счет гармонии французской классической архитектуры загородных резиденций с ее непременными атрибутами, парком, прилегающими садами и залами с роскошным убранство.
Свободное время.
Ужин в ресторане отеля.

2 день

Завтрак в отеле.
Выезд в Бон — винную мекку Бургундии.
Посещение Hospices de Beaune в Боне.
Странноприимный Дом был основан в 1452 году славным канцлером бургундского герцога Филиппа Доброго, Николя Роленом. Постепенно Hospice получал в дар многочисленные виноградники, с которых стал самостоятельно создавать вино, идущее на продажу в пользу тех же бедных, больных и стариков. Сегодня живописное здание с цветной черепицей и шпилями приютило музей, рассказывающий о медицине прошлых веков, зал, где проходят собрания, знаменитый ежегодный винный аукцион.
Обед в ресторане Cheval Noir.
Визит в Chateau Meursault.
Замок построен в XI столетии на месте древнего феодального владения Мулен Фуло, принадлежавшего герцогу Бургундии Роберту Первому. За свою долгую историю замок сменил немало владельцев. В начале 70−х годов XX века замок приобрел Андре Буассо. Это обстоятельство позволило знаменитым винам одного из самых известных замков в Бургундии раскрыть все грани своего великолепия далеко за пределами Франции. Сегодня вина Шато де Мерсо по праву называют жемчужиной Бургундии. Их  ассортимент весьма невелик , что позволяет сконцентрироваться на качестве и  заслужить высокую репутацию.
Ужин в Le Charlemagne в Pernand-Vergelesses.
Креативная кухня в современной подаче. Ресторан располагает террасой с  прекрасным видом на Кортон Шарлемань. К специалитетам следует отнести тапенады, голубя с сезонными приправами, шоколадный флан и бананы с сечуанским перцем.
Дегустация Кортон Шарлемань.
Возвращение в отель Château de Gilly.

3 день

Завтрак в отеле.
Посещение замка Кло-Вужо.
Всемирно известный как один из лучших виноградников в Бургундии Clos de Vougeot был основан в 1098 Цистерцианскими монахами. Сегодня это не  только престижный терруар, замок – музей виноделия, но Братство Confrérie des  Chevaliers du Tastevin. Построенный для аббата Сито и его винодельни, замок состоит из жилых зданий и непосредственно винодельни, расположенной в центре владений. Производство вин, находившееся в собственности аббатства Сито в  течение почти семи столетий, сегодня принадлежит 80 различным виноделам.
Посещение монастырского бутика Сито, известного своими специалитетами.
Переезд в Монраше в поместье Olivier Leflaive.
Размещение в Maison Leflaive.
Идея традиционных дегустаций и посещений погребов доведена у Лефлевов до  совершенства. Так в деревушке появились сначала Table Olivier Leflaive, объединивший дегустационный зал с небольшим ресторанчиком, и Maison Leflaive —  прекрасный отель. Цель заведения — это все-таки винный туризм, поэтому гостям будут предложены разные виды познавательного отдыха, от прогулок на воздушном шаре над виноградниками и ателье дегустатора до возможности поработать в  погребах и узнать тонкости создания великих вин.
Дегустационный ужин в поместье Olivier Leflaive с  владельцами.

4 день

Завтрак в отеле.
Поездка в столицу Бургундии — Дижон.
Своим политическим значением в Средние века Дижон обязан решению герцога Роберта Первого перенести сюда столицу всей Бургундии. Тем не менее подлинный художественный и экономический расцвет Дижона связан с правлением бургундских герцогов династии Валуа в XV веке. Именно тогда в городе работали выдающиеся мастера готики.
Кулинарный вечер Cours de Cuisine под руководством шефа L'atelier des Chefs Dijon.
Вы поучаствуете в приготовлении изысканного меню, как правило, основного блюда и десерта с последующим ужином в компании шеф-повара.
Возвращение в Maison Leflaive.

5 день

 Завтрак в отеле.
Трансфер в аэропорт Женевы. Вылет в Москву.


Тайны Братства Рыцарей Кло де Вужо
ЭКСКЛЮЗИВНО. В СОПРОВОЖДЕНИИ CHEVALIER DU TASTEVIN Торжественный Капитул в Chateau Du Clos De Vougeot Если Вы увлечены легендарными...
Гордость бургудских герцогов
5  дней / 4 ночи Рекомендуемые даты поездки:  с марта по ноябрь, за исключением августа Вина Бургундии — это подлинная...
Эльзасская сказка
5 дней /4 ночи Эльзас – одно из самых уютных мест в Европе. Здесь города выглядят, так же как и три века назад. Эта небольшая...
Гаргантюа
Гранд тур для гурманов 7 дней / 6 ночей Рекомендуемое время для путешествия: круглогодично Позвольте себе кулинарный отпуск...
Шампанское - напиток королей и аристократов
4 дня / 3  ночи Шампанское – напиток королей, аристократов и истинных гурманов. Чарующий шепот этого напитка создает праздничное...
Винной дорогой Роны
4 дня Лион по праву считается непревзойденной мировой гастрономической столицей. Здесь гастрономия — искусство, неотделимое...
По следам Савойских Графов
6 дней / 5  дней Программа комфортного тура с великолепной гастрономией для любителей Франции. Небольшие городки с великой историей...
Кальвадос - аромат осени
5 дней Рекомендуемый период: круглогодично История возникновения кальвадоса — ароматного яблочного бренди — теряется во  времени...
Вина Роны
Вам предоставиться возможность посетить жемчужины Франции, винные дома региона с их многовековой историей и традициями, прогуляться...
Розовый Прованс
Громко поют цикады, пахнет дикими травами, медом и розами, растущими в  больших терракотовых горшках на ступеньках каждого дома....
Божоле Нуво
Даты тура в 2014 году: с 20 по 24 ноября Ноябрь во Франции проходит под знаком Божоле нуво. В Виллефранш-сур-Сон в...
Ассамбляж Бордо
Бордо (Bordeaux) – настоящее винное королевство, расположенное в самом сердце Аквитании. Вокруг города на площади в 108 тысяч...










prev next


Форма меняет вкус

Одно и то же вино, налитое в пять различных бокалов, разительно отличается от самого себя. Мелодия, исполненная на разных музыкальных инструментах, имела бы больше сходства.

В 1958 году Клаус Ридель создал бокал для красного бургундского вина, который произвел сенсацию. Сравнительные дегустации показали, что вино в его бокале раскрывается лучше и производит намного более сильное впечатление, чем в любом другом. Бургундский бокал Клауса Риделя был признан чуть ли не произведением искусства и даже стал экспонатом музея MoMA в Нью-Йорке.

Начатую отцом серию дополнил и гениально преподнес миру его сын Георг. Ему удалось убедить даже самых суровых скептиков-виноделов, привыкших думать, что вино «говорит само за себя».

Дегустационное шоу Риделя производит сильное впечатление, а эффект объясняется простейшей физикой. Изменяя высоту чаши, а также соотношение между площадью поверхности вина и верхним диаметром бокала, можно стимулировать или приглушать звучание тяжелых летучих ароматических веществ. Кроме того, ножка бокала, подобно рычагу, направляет напиток на ближнюю или дальнюю зону языка, которые, как известно, отвечают за разные вкусовые ощущения. Дьявол, как известно, сидит в деталях.

Однако, согласно теории, которую дегустаторы иногда называют Теорией Большого Глотка, полнота вкусовых ощущений хотя и зависит от формы бокала, но также прямо пропорциональна объему, прошедшему через вкусовые рецепторы. Нужен ли вывод?

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: