ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Кальвадос - аромат осени

5 дней
Рекомендуемый период: круглогодично

История возникновения кальвадоса — ароматного яблочного бренди — теряется во  времени и овеяна многочисленными легендами. Одним из самых романтичных является предание о возникновении кальвадоса в результате крушения в 1588 году близ берегов Нормандии испанского галеона «El Salvador». Кальвадос, почитаемый гурманами как самый изысканный дижестив, получается через чудотворную алхимию естественной ферментации яблочного сока с последующей двукратной дистилляцией и  длительной выдержкой в дубовых бочках. Тончайший вкус и букет кальвадоса обусловлены взаимодействием дерева, воздуха и паров алкоголя.


  Программа   Стоимость   Фотографии  

1 день

Перелет в Париж. Переезд в Руан.
Столица Верхней Нормандии — город, ставший столицей графства нормандского в 911 году, когда викинги получили эти земли от короля Франции. В течение Столетней войны за него не раз сражались французы и англичане. Руанский собор, воспетый Клодом Моне — шедевр готической архитектуры, Дворец Правосудия и Рыночная площадь, где была сожжена Жанна д’Арк — олицетворение Нормандии.
Размещение в отеле в Руане.
Ужин в ресторане A L'ecailleur.

2 день

Завтрак в отеле.
Посещение Château du Breuil.
Замок Chateau du Breuil — жемчужина нормандского региона Pays d'Auge, родины кальвадосов. В 1954 году замок был приобретен семьей Бизуар, потомственными производителями кальвадоса. Они не только отреставрировали этот памятник архитектуры, построенный в XVI-XVII веках, но и подняли на новый качественный уровень производство знаменитого нормандского напитка, производя один из  немногих полноценных брендов в ремесленническом мире производителей кальвадоса, в котором гармонично соединены плодовые ароматы свежего яблока и  пряно-лакричные тона выдержки.
Дегустация помо и кальвадоса.
Обед.
Размещение в замке Belle Isle  sur Risle.
Элегантный особняк 19 века, расположенный среди большого ландшафтного парка с  вековыми деревьями и розарием, предлагает своим гостям 24 шарм-апартамента и  гастрономический ресторан.
Ужин в ресторане шато.

3 день

Завтрак в отеле.
Поездка в Довиль, Онфлер и Этрета —  излюбленные города художников, вдохновленных пейзажами алебастрового побережья.
Обед с устричным меню.
Визит в сыроварню в Ливаро.
Ливаро — один из самых известных и древних сыров, во время созревания который обматывают морским тростником. В результате сыр не оседает во время созревания. Пять полос соответствуют во Франции званию полковника, поэтому его называют «полковник».
Дегустация сыров с сидром.
Ужин в Pont-Audemer с дегустацией морепродуктов.
Возвращение в Belle Isle sur Risle.

4 день

Завтрак в отеле.
Визит в Calvados Père Magloire.
Pere Magloire, получившая 3 награды на World Spirits Competition, позиционирует себя в сегменте высококачественных престижных кальвадосов с выдержкой 10 и более лет.
Дегустация в поместье.
Возвращение в отель.
Время для Спа и талассотерапии в отеле.
Ужин в ресторане шато.

5 день

Завтрак в отеле. Трансфер в аэропорт. Вылет в Москву.


Тайны Братства Рыцарей Кло де Вужо
ЭКСКЛЮЗИВНО. В СОПРОВОЖДЕНИИ CHEVALIER DU TASTEVIN Торжественный Капитул в Chateau Du Clos De Vougeot Если Вы увлечены легендарными...
Гордость бургудских герцогов
5  дней / 4 ночи Рекомендуемые даты поездки:  с марта по ноябрь, за исключением августа Вина Бургундии — это подлинная...
Эльзасская сказка
5 дней /4 ночи Эльзас – одно из самых уютных мест в Европе. Здесь города выглядят, так же как и три века назад. Эта небольшая...
Гаргантюа
Гранд тур для гурманов 7 дней / 6 ночей Рекомендуемое время для путешествия: круглогодично Позвольте себе кулинарный отпуск...
Шампанское - напиток королей и аристократов
4 дня / 3  ночи Шампанское – напиток королей, аристократов и истинных гурманов. Чарующий шепот этого напитка создает праздничное...
Винной дорогой Роны
4 дня Лион по праву считается непревзойденной мировой гастрономической столицей. Здесь гастрономия — искусство, неотделимое...
По следам Савойских Графов
6 дней / 5  дней Программа комфортного тура с великолепной гастрономией для любителей Франции. Небольшие городки с великой историей...
Кальвадос - аромат осени
5 дней Рекомендуемый период: круглогодично История возникновения кальвадоса — ароматного яблочного бренди — теряется во  времени...
Вина Роны
Вам предоставиться возможность посетить жемчужины Франции, винные дома региона с их многовековой историей и традициями, прогуляться...
Розовый Прованс
Громко поют цикады, пахнет дикими травами, медом и розами, растущими в  больших терракотовых горшках на ступеньках каждого дома....
Божоле Нуво
Даты тура в 2014 году: с 20 по 24 ноября Ноябрь во Франции проходит под знаком Божоле нуво. В Виллефранш-сур-Сон в...
Ассамбляж Бордо
Бордо (Bordeaux) – настоящее винное королевство, расположенное в самом сердце Аквитании. Вокруг города на площади в 108 тысяч...










prev next


Форма меняет вкус

Одно и то же вино, налитое в пять различных бокалов, разительно отличается от самого себя. Мелодия, исполненная на разных музыкальных инструментах, имела бы больше сходства.

В 1958 году Клаус Ридель создал бокал для красного бургундского вина, который произвел сенсацию. Сравнительные дегустации показали, что вино в его бокале раскрывается лучше и производит намного более сильное впечатление, чем в любом другом. Бургундский бокал Клауса Риделя был признан чуть ли не произведением искусства и даже стал экспонатом музея MoMA в Нью-Йорке.

Начатую отцом серию дополнил и гениально преподнес миру его сын Георг. Ему удалось убедить даже самых суровых скептиков-виноделов, привыкших думать, что вино «говорит само за себя».

Дегустационное шоу Риделя производит сильное впечатление, а эффект объясняется простейшей физикой. Изменяя высоту чаши, а также соотношение между площадью поверхности вина и верхним диаметром бокала, можно стимулировать или приглушать звучание тяжелых летучих ароматических веществ. Кроме того, ножка бокала, подобно рычагу, направляет напиток на ближнюю или дальнюю зону языка, которые, как известно, отвечают за разные вкусовые ощущения. Дьявол, как известно, сидит в деталях.

Однако, согласно теории, которую дегустаторы иногда называют Теорией Большого Глотка, полнота вкусовых ощущений хотя и зависит от формы бокала, но также прямо пропорциональна объему, прошедшему через вкусовые рецепторы. Нужен ли вывод?

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: