ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати

Гаргантюа

Гранд тур для гурманов

7 дней / 6 ночей

Рекомендуемое время для путешествия: круглогодично

Позвольте себе кулинарный отпуск и искушение вкусом, познавая легенды французской гастрономии. При слове Лион любой француз сразу вспомнит местные деликатесы: цыплят из Бресса, знаменитые сосиски и террины, десерты, сыры, которых в регионе Рона-Альп производится более 90 сортов, от Бофора до  Реблошона, и 365 сортов вина – от легкого до классического Кот — Роти, Кондриё и Сен-Жозеф.
Прав был Франсуа Рабле: «Аппетит приходит во время еды».


  Программа   Стоимость   Фотографии  

1  день

Перелет в  Женеву.
Путешествие по Стране гор и озёр — Савойе. Дегустация савойских вин в городке Шиньен.
Обед — дегустация савойских сыров и  знакомство с местной кухней на ферме в Айон-лё-Жён. Переезд в  столицу Верхней Савойи — Аннеси.
Экскурсия по городу, который называют савойской Венецией, а  прежде, также – северным Римом, поскольку именно здесь находился главный центр Контрреформации. Башни и стены средневекового замка женевских графов (а Аннеси, волею истории, был столицей Женевского графства) и канал Тиу, по берегам которого стоят здания XVI-XVII веков, что придает городу венецианский вид. Озеро Аннеси, на берегу которого расположен город – самое чистое озеро Европы.
Размещение в L'imperial Palace.
Ужин в гастрономическом ресторане шато.

2 день

Завтрак.
Переезд в  Лион — гастрономическую столицу мира (145 км).
Обед в Bouchon.
Улицы Лиона буквально испещрены маленькими ресторанчиками – бушонами, в каждом из которых можно отведать традиционные блюда лионской кухни, сдобренные бутылочкой освежающего «Кот дю Рон». Неповторимая атмосфера бушонов, в  сочетании с доброжелательностью старинных кварталов задевает самые сокровенные струны сердца.
Экскурсия по городу. Размещение в Лионе в  Villa Florentine.
Ужин в гастрономическом ресторане шато.

3 день

Завтрак в  отеле.
Утром, на центральном лионском рынке, встреча с шеф-поваром Филиппом Лёша, преподавателем в институте Поля Бокюза, работавшем в лучших ресторанах региона и получившем звезду Мишлена, будучи шеф-поваром в ресторане отеля-замка Баньоль. Он расскажет и покажет все «гастрономические достопримечательности», которыми славен Лион и его регион и  посоветует как выбирать продукты для того или иного французского блюда.
А затем вы сами станете шеф-поварами, во время его урока лионской кухни. Обед в ресторане Филиппа Леша.
Возвращение в Villa Florentine
Свободное время в Лионе.

4  день

Завтрак в отеле.
Поездка в страну прудов —  Домб, представляющий собой низкое плато к северо-востоку от  Лиона, с богатейшей флорой и фауной.
Затем ваш путь лежит на расположенный к северу от  Домба регион Бресс.
Обед в бресской таверне, где вас встретят хозяева одетые в традиционные местные костюмы.
Кроме известного сыра Бресс Блю и несравненных бресских кур-пулярок, к чудесам региональной гастрономии можно смело отнести перужские галеты, запечённые или фаршированные карпы и сыр рамекен, который слишком сухой чтобы есть просто так, поэтому его растапливают в воде с добавлением чеснока и масла. К блюдам подходят местные вина: сейссель (белое сухое и белое игристое), розовые игристые гравель и сердон, белое монтаньё, и другие белые и красные вина с  аппеляцией «вина Бюже».
Посещение старинной фермы, с традиционным для региона “сарацинским дымоходом” XV века. Радушные хозяева познакомят вас с жизнью на  брессанской ферме, где выращивают самых вкусных в мире кур, синелапых пулярок, ставших символом Франции.
Визит в средневековый город Перуж, где время, казалось бы, замерло в XV веке, и на улицах которого проходили съёмки нескольких версий «Трёх Мушкетёров».
Экскурсия по вечернему Перужу и ужин в  старинной перужской таверне.
Возвращение в Villa Florentine

5 день

Завтрак.
Историческая область Изер и  Дром знаменита особой кухней. Начиная с Карла V дофинами назывались наследники престола Франции. Дегустация ликёров Шерри Роше и  посещение фабрики «Шоколадный рай» в замке Людовика XI, на родине композитора Берлиоза, в городе Ля-Кот-Сент-Андре.
Переезд в предгорья плато Веркор – уникального природного памятника в регион Руайян.
Обед с блюдами дофинуазской кухни.
Шедеврами дофинуазской кухни считаются салат из теплых улиток с гренобльскими орехами, запеканка из раковых хвостов, равиоли с орехами «для дофина». Посещение сырной фермы в Сен-Марселене – центре производства типично дофинуазского роскошного сыра с одноимённым названием.
Размещение в отеле Domaine des  Séquoias
Ужин в ресторане поместья.

6  день

Завтрак в отеле.
Поездка в мировую столицу нуги, город Монтелимар, визит на фабрику нуги Арно Субейрана с  дегустация.
Обед на ферме трюфелей в  Гриньяне.
Местным кулинарным традициям стоит уделить особое внимание. Типичным дромским блюдом является «равиоль» без мяса, где в качестве начинки используется творог, стебельки петрушки, яйца и листья редиски. Интересно отведать романский понь — большую сладкую булку в форме короны. Разумеется, в Дроме совершенно особенные вина и сыр. Дром — первый департамент Франции по производству чёрных трюфелей. В городке Сен-Поль Труа Шато, во  второе воскресенье февраля, ежегодно проходит большой трюфельный праздник. После обеда посещение трюфельного хозяйства с поиском трюфелей с помощью специально обученных собак.
Размещение в  Сен-Поль Труа Шато La Villa Augusta
Ужин с трюфельным меню.

7  день

Завтрак в  отеле.
Трансфер в аэропорт Марселя. Вылет в Москву.


Тайны Братства Рыцарей Кло де Вужо
ЭКСКЛЮЗИВНО. В СОПРОВОЖДЕНИИ CHEVALIER DU TASTEVIN Торжественный Капитул в Chateau Du Clos De Vougeot Если Вы увлечены легендарными...
Гордость бургудских герцогов
5  дней / 4 ночи Рекомендуемые даты поездки:  с марта по ноябрь, за исключением августа Вина Бургундии — это подлинная...
Эльзасская сказка
5 дней /4 ночи Эльзас – одно из самых уютных мест в Европе. Здесь города выглядят, так же как и три века назад. Эта небольшая...
Гаргантюа
Гранд тур для гурманов 7 дней / 6 ночей Рекомендуемое время для путешествия: круглогодично Позвольте себе кулинарный отпуск...
Шампанское - напиток королей и аристократов
4 дня / 3  ночи Шампанское – напиток королей, аристократов и истинных гурманов. Чарующий шепот этого напитка создает праздничное...
Винной дорогой Роны
4 дня Лион по праву считается непревзойденной мировой гастрономической столицей. Здесь гастрономия — искусство, неотделимое...
По следам Савойских Графов
6 дней / 5  дней Программа комфортного тура с великолепной гастрономией для любителей Франции. Небольшие городки с великой историей...
Кальвадос - аромат осени
5 дней Рекомендуемый период: круглогодично История возникновения кальвадоса — ароматного яблочного бренди — теряется во  времени...
Вина Роны
Вам предоставиться возможность посетить жемчужины Франции, винные дома региона с их многовековой историей и традициями, прогуляться...
Розовый Прованс
Громко поют цикады, пахнет дикими травами, медом и розами, растущими в  больших терракотовых горшках на ступеньках каждого дома....
Божоле Нуво
Даты тура в 2014 году: с 20 по 24 ноября Ноябрь во Франции проходит под знаком Божоле нуво. В Виллефранш-сур-Сон в...
Ассамбляж Бордо
Бордо (Bordeaux) – настоящее винное королевство, расположенное в самом сердце Аквитании. Вокруг города на площади в 108 тысяч...










prev next


Форма меняет вкус

Одно и то же вино, налитое в пять различных бокалов, разительно отличается от самого себя. Мелодия, исполненная на разных музыкальных инструментах, имела бы больше сходства.

В 1958 году Клаус Ридель создал бокал для красного бургундского вина, который произвел сенсацию. Сравнительные дегустации показали, что вино в его бокале раскрывается лучше и производит намного более сильное впечатление, чем в любом другом. Бургундский бокал Клауса Риделя был признан чуть ли не произведением искусства и даже стал экспонатом музея MoMA в Нью-Йорке.

Начатую отцом серию дополнил и гениально преподнес миру его сын Георг. Ему удалось убедить даже самых суровых скептиков-виноделов, привыкших думать, что вино «говорит само за себя».

Дегустационное шоу Риделя производит сильное впечатление, а эффект объясняется простейшей физикой. Изменяя высоту чаши, а также соотношение между площадью поверхности вина и верхним диаметром бокала, можно стимулировать или приглушать звучание тяжелых летучих ароматических веществ. Кроме того, ножка бокала, подобно рычагу, направляет напиток на ближнюю или дальнюю зону языка, которые, как известно, отвечают за разные вкусовые ощущения. Дьявол, как известно, сидит в деталях.

Однако, согласно теории, которую дегустаторы иногда называют Теорией Большого Глотка, полнота вкусовых ощущений хотя и зависит от формы бокала, но также прямо пропорциональна объему, прошедшему через вкусовые рецепторы. Нужен ли вывод?

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: