ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ
+7 (495) 540-5011
Версия для печати
Главная Коллекция путешествий Винные туры Франция Тайны Братства Рыцарей Кло де Вужо

Тайны Братства Рыцарей Кло де Вужо

ЭКСКЛЮЗИВНО. В СОПРОВОЖДЕНИИ CHEVALIER DU TASTEVIN
Торжественный Капитул в Chateau Du Clos De Vougeot

Если Вы увлечены легендарными винами Бургундии, если Вы интересуетесь историей и культурой Франции, это предложение - для Вас. Древние стены средневекового замка Vougeot приоткроют для вас занавес тайны Братства Рыцарей Винной чаши - Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Вы приглашены на Торжественный капитул в самый закрытый Замок Великой Бургундии — Кло де Вужо.


  Программа   Стоимость   Секреты рыцарей Вужо   Фотографии  

1 день

Вылет из Москвы в Женевy. Переезд в Бургундию.
Размещение в  Château de Gilly.
Замок Жийи, служивший резиденцией отцам-настоятелям аббатства Сито, расположен в окрестностях знаменитейшего Кло Вужо, в самом сердце великих Гран Крю Бургундии, на полпути между Дижоном и Боном. Со времен своего строительства в  XIV веке он нисколько не утратил своей аутентичности. Замок перестраивался и  расширялся несколько раз, вплоть до XVII века, приобретая законченные и  стройные формы, за счет гармонии французской классической архитектуры загородных резиденций с ее непременными атрибутами, парком, прилегающими садами и залами с роскошным убранство.
Ужин в ресторане отеля.

2 день

Завтрак в отеле.
Экскурсия по Бону с посещением Hospices de Beaune.
Странноприимный Дом был основан в 1452 году славным канцлером бургундского герцога Филиппа Доброго, Николя Роленом. Постепенно Hospice получал в дар многочисленные виноградники, с которых стал самостоятельно создавать вино, идущее на продажу в пользу тех же бедных, больных и стариков. Сегодня живописное здание с цветной черепицей и шпилями приютило музей, рассказывающий о медицине прошлых веков, зал, где проходят собрания, знаменитый ежегодный винный аукцион.
Трансфер в Кло-де-Вужо.
Всемирно известный как один из  лучших виноградников в Бургундии Clos de Vougeot был основан в 1098 Цистерцианскими монахами. Сегодня это не только престижный терруар, замок –  музей виноделия, но Братство Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Построенный для аббата Сито и его винодельни, замок состоит из жилых зданий и  непосредственно винодельни, расположенной в центре владений.
Торжественный Капитул в Chateau Du Clos De Vougeot.
Анри Гарье, Анри Энтер вместе с Камилом Родье и Жоржем Фавлеем придумали сценарий Капитулы, включающий не только интронизацию новых шевалье, но и выступление труппы бургундских певцов. На это событие приглашаются лучшие повара Франции, которые радуют гостей высокой кухней. Лучшие вина Бургундии подают на стол во время Торжественных Капитул.
Ужин с дегустацией великих вин Бургундии.
Возвращение в  отель Château de Gilly.

3 день

Завтрак в отеле.
Поездка в столицу Бургундии — Дижон.
Своим политическим значением в Средние века Дижон обязан решению герцога Роберта Первого перенести сюда столицу всей Бургундии. Тем не менее подлинный художественный и экономический расцвет Дижона связан с правлением бургундских герцогов династии Валуа в XV веке. Именно тогда в городе работали выдающиеся мастера готики.
Свободное время.

4 день

Завтрак в отеле.
Трансфер в аэропорт Женевы. Вылет в Москву.











prev next


Форма меняет вкус

Одно и то же вино, налитое в пять различных бокалов, разительно отличается от самого себя. Мелодия, исполненная на разных музыкальных инструментах, имела бы больше сходства.

В 1958 году Клаус Ридель создал бокал для красного бургундского вина, который произвел сенсацию. Сравнительные дегустации показали, что вино в его бокале раскрывается лучше и производит намного более сильное впечатление, чем в любом другом. Бургундский бокал Клауса Риделя был признан чуть ли не произведением искусства и даже стал экспонатом музея MoMA в Нью-Йорке.

Начатую отцом серию дополнил и гениально преподнес миру его сын Георг. Ему удалось убедить даже самых суровых скептиков-виноделов, привыкших думать, что вино «говорит само за себя».

Дегустационное шоу Риделя производит сильное впечатление, а эффект объясняется простейшей физикой. Изменяя высоту чаши, а также соотношение между площадью поверхности вина и верхним диаметром бокала, можно стимулировать или приглушать звучание тяжелых летучих ароматических веществ. Кроме того, ножка бокала, подобно рычагу, направляет напиток на ближнюю или дальнюю зону языка, которые, как известно, отвечают за разные вкусовые ощущения. Дьявол, как известно, сидит в деталях.

Однако, согласно теории, которую дегустаторы иногда называют Теорией Большого Глотка, полнота вкусовых ощущений хотя и зависит от формы бокала, но также прямо пропорциональна объему, прошедшему через вкусовые рецепторы. Нужен ли вывод?

Хотите запомнить эту страницу?

Добавьте её прямо сейчас в свои закладки, в социальные сети, или отправьте своим друзьям: